juin 10, 2024
Les antioxydants sont des composés produits dans votre corps et présents dans les aliments. Ils aident à protéger vos cellules contre les dommages causés par des molécules potentiellement nocives appelées radicaux libres.
Lorsque les radicaux libres s’accumulent, ils peuvent provoquer un état appelé stress oxydatif. Cela pourrait endommager votre ADN et d’autres structures importantes dans vos cellules.
Malheureusement, le stress oxydatif chronique peut augmenter le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer .
Heureusement, une alimentation riche en antioxydants peut aider à augmenter votre concentration sanguine d’antioxydants dans le sang afin de lutter contre le stress oxydatif et de réduire le risque de contracter ces maladies.
Les scientifiques utilisent plusieurs tests pour mesurer la teneur en antioxydants des aliments.
L’un des meilleurs tests est l’analyse CRFP (capacité de réduction ferrique du plasma). Il mesure la teneur en antioxydants des aliments en fonction de leur capacité à neutraliser un radical libre spécifique .
Plus la valeur de CRFP est élevée, plus l’aliment contient d’antioxydants.
Voici le top 12 des aliments sains riches en antioxydants.
1. Chocolat noir
Le chocolat noir est délicieux, nutritif et l’une des meilleures sources d’antioxydants. En règle générale, plus la teneur en cacao est élevée, plus le chocolat contient d’antioxydants.
2. Noix de Pécan
Les noix de pécan sont des noix populaires riches en minéraux, en graisses saines et en antioxydants. Ils peuvent également aider à augmenter les niveaux d’antioxydants dans le sang et à réduire le mauvais cholestérol.
3. Myrtilles
Les bleuets sont parmi les meilleures sources d’antioxydants dans le régime alimentaire. Ils sont riches en anthocyanes et autres antioxydants qui peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque et à retarder le déclin de la fonction cérébrale qui survient avec l’âge.
4. Fraises
Comme les autres baies, les fraises sont riches en antioxydants appelés anthocyanes, qui peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque.
5. Artichauts
Les artichauts sont des légumes dont les taux d’antioxydants sont parmi les plus élevés, notamment l’acide chlorogénique. Leur teneur en antioxydants peut varier en fonction de la façon dont ils sont préparés.
6. Baies de goji
Les baies de Goji constituent une riche source d’antioxydants, notamment un type unique appelé polysaccharides de Lycium barbarum. Celles-ci ont été associées à une réduction du risque de maladie cardiaque et de cancer et pourraient contribuer à lutter contre le vieillissement cutané.
7. Framboises
Les framboises sont nutritives, délicieuses et contiennent des antioxydants. Comme les myrtilles, elles sont riches en anthocyanes et ont des effets anti-inflammatoires sur le corps.
8. Chou frisé
Le chou frisé est l’un des verts les plus nutritifs de la planète, en partie parce qu’il est riche en antioxydants. Bien que le chou régulier soit riche en antioxydants, les variétés rouges peuvent en contenir près du double.
9. Chou rouge
Le chou rouge est un moyen délicieux d’augmenter votre consommation d’antioxydants. Sa couleur rouge provient de sa teneur élevée en anthocyanes, un groupe d’antioxydants qui ont été associés à des bienfaits impressionnants pour la santé.
10. Haricots
Les haricots sont un moyen peu coûteux d’augmenter votre consommation d’antioxydants. Ils contiennent également du kaempférol, un antioxydant, qui a été associé à des bénéfices anticancéreux dans des études sur des animaux et sur des éprouvettes.
11. Betteraves
Les betteraves sont une excellente source de fibres, de potassium, de fer, de folate et d’antioxydants. Ils contiennent un groupe d’antioxydants appelés bétalaïnes qui ont des effets bénéfiques impressionnants sur la santé.
12. Épinards
Les épinards sont riches en nutriments, riches en antioxydants et peu caloriques. C’est également l’une des meilleures sources de lutéine et de zéaxanthine, qui protègent les yeux des radicaux libres.
La conclusion
Les antioxydants sont des composés que votre corps fabrique naturellement. Vous pouvez également les obtenir à partir d’aliments.
Ils protègent votre corps contre les molécules potentiellement nocives connues sous le nom de radicaux libres, qui peuvent s’accumuler et favoriser le stress oxydatif. Malheureusement, le stress oxydatif augmente le risque de maladie cardiaque, de cancer, de diabète de type 2 et de nombreuses autres maladies chroniques.
Heureusement, une alimentation riche en antioxydants peut aider à neutraliser les radicaux libres et à réduire les risques de ces maladies chroniques.
En mangeant une grande variété d’aliments dans cet article, vous pouvez augmenter votre taux sanguin d’antioxydants et en tirer de nombreux avantages pour la santé.
