juin 11, 2024
Les amandes sont un aliment satisfaisant qui présente de nombreux avantages potentiels pour la santé.
L’huile d’amande provenant de ces noix délicieuses est couramment utilisée comme ingrédient naturel dans les soins de la peau et des cheveux, mais peu de gens se rendent compte que cela peut aussi être bon pour la santé.
Cet article explique comment l’huile d’amande peut être bénéfique pour la santé et peut être utilisée comme traitement de beauté polyvalent et non toxique.
Qu’est-ce que l’huile d’amande?
Les amandes sont les graines comestibles de l’arbre Prunus dulcis, plus communément appelé l’amandier.
Bien que les amandes soient communément appelées noix, ce sont en fait les graines trouvées au centre du fruit de l’amande, qui ressemble beaucoup à une pêche.
Les amandes peuvent être consommées entières, transformées en farine et même transformées en lait.
Elles sont très riches en graisse, ce qui en fait une source d’huile parfaite.
Les amandes douces sont la variété généralement consommée et utilisée pour fabriquer des aliments, des huiles et des cosmétiques.
Pendant ce temps, on pense que les amandes amères ont des propriétés médicinales, bien qu’elles puissent être toxiques si elles ne sont pas traitées correctement. De plus, ils ne sont pas largement disponibles.
Huile d’amande raffinée vs non raffinée
L’huile d’amande est extraite de la graine du fruit d’amande. Les méthodes utilisées pour produire de l’huile d’amande raffinée détruisent certains nutriments. Ainsi, l’huile d’amande non raffinée est un meilleur choix pour la cuisine.
Nutrition à l’huile d’amande
Bien que l’huile d’amande ne soit pas aussi riche en nutriments que les amandes entières, elle présente des avantages nutritionnels.
Répartition nutritionnelle
Vous trouverez ci-dessous la répartition nutritionnelle de 1 cuillerée à soupe (14 grammes) d’huile d’amande .
- Calories: 119
- Graisse totale: 13,5 grammes
- Graisse saturée: 1,1 gramme
- Acides gras mono-insaturés: 9,4 grammes
- Graisses polyinsaturées: 2,3 grammes
- Vitamine E: 26% de l’AJR
- Phytostérols: 35,9 mg
L’huile d’amande est une excellente source de vitamine E et contient une petite quantité de vitamine K.
La plupart des avantages pour la santé liés à l’huile d’amande proviennent de sa forte teneur en graisses saines.
Répartition des acides gras
L’huile d’amande est une bonne source d’antioxydant, de vitamine E et de gras non saturés. Les régimes riches en graisses non saturées peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment un risque réduit de maladies cardiaques et d’obésité, et contribuer à la perte de poids.
- Acides gras mono-insaturés: 70%
- Acides gras polyinsaturés: 20%
- Graisse saturée: 10%
Avantages potentiels de l’huile d’amande pour la santé
On pense que les amandes entières aident à réduire la pression artérielle et le taux de cholestérol et aident à perdre du poids, et l’huile d’amande douce peut également être bonne pour la santé.
En fait, l’huile d’amande a été associée à un large éventail d’avantages potentiels pour la santé, notamment la réduction du risque de maladie cardiaque et la stabilisation de la glycémie .
Peut aider à garder votre cœur en bonne santé
L’huile d’amande contient 70% de graisses mono-insaturées, recherchées pour leurs effets sur la santé cardiaque.
Il a été démontré que les acides gras mono-insaturés augmentaient les niveaux de «bon» cholestérol HDL.
Les HDL sont un type de protéine qui éloigne le cholestérol des artères et le transporte vers le foie, où il est décomposé et excrété par le corps. Il a été démontré que des taux sains de cholestérol HDL aident à protéger contre les maladies cardiaques .
Il a également été démontré que les amandes et l’huile d’amande abaissent les niveaux de «mauvais» cholestérol LDL et de cholestérol total .
Les taux élevés de cholestérol LDL et de cholestérol total sont considérés comme des facteurs de risque de maladie cardiaque. Abaisser ces niveaux peut aider à garder le cœur en bonne santé.
Dans une petite étude, un régime alimentaire riche en huile d’amande a réduit de manière significative les taux de LDL et de cholestérol total, tout en augmentant le taux de cholestérol HDL de 6% .
Riche en antioxydants
L’huile d’amande est une excellente source de la vitamine E, un puissant antioxydant.
En fait, 1 cuillère à soupe (15 ml) de cette huile de noix fournit 26% de l’apport quotidien recommandé.
La vitamine E est un groupe de huit composés liposolubles dotés de propriétés antioxydantes.
Ces composés protègent les cellules des substances nocives appelées radicaux libres.
Bien que les radicaux libres soient nécessaires à la santé, ils peuvent causer des dommages si leur nombre augmente trop dans le corps.
La surcharge en radicaux libres entraîne des dommages oxydatifs et a été associée à un certain nombre de maladies chroniques, notamment le cancer et les maladies cardiaques .
Des études ont montré qu’une consommation plus élevée de vitamine E pouvait contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque, de dégénérescence maculaire liée à l’âge et de déclin cognitif chez les personnes âgées .
Peut être bénéfique pour le contrôle de la glycémie
L’ajout d’huile d’amande à votre régime alimentaire peut aider à maintenir votre glycémie stable.
Cette huile est riche en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, qui ont tous deux démontré leur capacité à réduire le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète .
En fait, il a été prouvé que le remplacement des glucides par des graisses insaturées abaissait les taux de sucre dans le sang et améliorait la résistance à l’insuline et les taux d’HbA1c, un marqueur du contrôle de la glycémie à long terme .
Dans une étude, les participants qui prenaient un petit-déjeuner avec de l’huile d’amande ajoutée présentaient une glycémie inférieure, à la fois après le repas et tout au long de la journée, par rapport aux participants ne consommant pas d’huile d’amande .
De plus, les participants ayant consommé de l’huile d’amande se sont rassasiés après leur repas, ce qui les a amenés à consommer moins tout au long de la journée.
Peut aider à la perte de poids lorsqu’il est associé à un régime hypocalorique
Une alimentation riche en graisses saines peut vous aider à perdre du poids.
Beaucoup de gens évitent les graisses quand ils essaient de perdre du poids, mais consommer les bons types de graisses peut être bénéfique pour perdre du poids.
Un régime alimentaire comprenant une quantité saine d’amandes entières a été montré pour aider les gens à perdre du poids. De même, ajouter de l’huile d’amande à votre régime alimentaire peut vous aider à perdre de la graisse.
Il a été démontré que les régimes riches en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés diminuent la graisse corporelle et favorisent la perte de poids.
Dans une étude, une alimentation riche en acides gras mono-insaturés améliorait la perte de poids et la composition corporelle chez les femmes obèses .
Une autre grande étude portant sur 7 447 personnes a révélé qu’un régime riche en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés entraînait une réduction plus importante du poids corporel et de la graisse du ventre par rapport à un régime faible en gras .
Les bienfaits de l’huile d’amande
L’huile d’amande peut aider à protéger la peau des méfaits du soleil et à prévenir les vergetures. Elle peut être utilisée de nombreuses manières, notamment comme hydratant, huile de massage ou démaquillant.
Comment utiliser l’huile d’amande
Lorsque vous utilisez de l’huile d’amande non raffinée dans la cuisine, ne la faites pas chauffer. Au lieu de cela, utilisez-le comme huile de finition. Vous pouvez également utiliser l’huile d’amande comme produit de beauté. C’est un excellent hydratant pour la peau et les cheveux.
Dans la cuisine
Voici plusieurs façons d’utiliser l’huile d’amande non raffinée:
- Pour une vinaigrette savoureuse: combinez de l’huile d’amande non raffinée avec du vinaigre de cidre de pomme et des herbes hachées.
- Pour ajouter une saveur de noisette aux repas: Trempez de l’huile d’amande sur votre plat d’accompagnement préféré pour lui donner un coup de pouce supplémentaire.
- Sur les pâtes: Ajoutez un peu d’huile d’amande à vos pâtes pour donner un coup de pouce à des graisses saines.
Dans le cadre de votre routine beauté
Vous trouverez ci-dessous quelques façons d’ajouter de l’huile d’amande à votre routine de soins de la peau ou des cheveux.
- En tant qu’hydratant: L’huile d’amande douce est un hydratant idéal pour les peaux sensibles.
- Appliquez-la sur les zones très sèches: appliquez de l’huile d’amande sur les coudes, les pieds et toute autre zone qui a tendance à sécher.
- Pour fabriquer un masque capillaire fait maison: Fabriquez un masque hydratant en mélangeant l’huile d’amande avec de la purée d’avocat, puis en le lissant sur les cheveux humides.
- Associez-le à des huiles essentielles: utilisez l’huile d’amande comme huile de support pour diluer les huiles essentielles lorsque vous les appliquez sur la peau.
La conclusion
L’huile d’amande est une graisse polyvalente qui peut être utilisée comme aliment ou produit de beauté naturel.
L’huile d’amande peut favoriser la santé cardiaque, stabiliser la glycémie, prévenir les dommages des radicaux libres et vous aider à maintenir un poids santé.
De plus, l’huile constitue un excellent hydratant pour la peau et les cheveux. Elle peut même aider à prévenir les vergetures et à protéger votre peau des méfaits du soleil.
L’huile d’amande non raffinée retient plus d’éléments nutritifs que l’huile d’amande raffinée et convient mieux aux utilisations culinaires. Assurez-vous simplement de ne pas le chauffer, car cela détruirait certains de ses nutriments.
Quelle que soit la manière dont vous choisissez d’utiliser cette huile intéressante, elle constitue un excellent ajout à la fois à votre garde-manger et à votre vanité.
